冻品是一种储存在零下18摄氏度以下的一种商品，包括家禽类、海产类、牛副类等一大批肉质或非肉质。冻品在解冻之后就可以专供宾馆，为人们提供丰富的食物。在进出口食品检验检疫管理工作中，通常还把“其他与食品有关的物品”列入食品的管理范畴。
　　冷冻食品可说是最接近新鲜食物的食品，就是把品质良好又新鲜的食物经过加工处理，放在极低的温度下，很快的让它冻结，以抑制或减缓食物中的酵素作用、化学变化和微生物的繁殖，使它保持在冻结状态的一种食品。成都冷冻食品批发也需要注意相关法律规定。
　　自1999年起的连续3年，全国连锁超市中销售的食品日用品中，速冻食品销售额均名列第一。速冻食品对贮藏运输要求十分严格，必须保证在零下18摄氏度以下。目前，我国的冷链物流应该朝着专业化和社会化发展。加大对冷链物流基础设备的投资和加大对冷链物流专业人才的培养以及对新的冷链技术的开发。